足彩12175期姚不可及初盘分析：海尔蒙优势不大

两队的成绩存在较大差距，但是主客场成绩看，佩斯卡主场不算下风，不过近两场卡塔尼发挥神勇，就佩斯卡的状态和历史交锋，都无法和现在的卡塔尼相比，本场客队理应让球，初盘让球偏大，客让半球高水，但是也足以证明卡塔尼的支持率，后期降平半低水，就主队下盘高水受注看，本场卡塔尼绝对占优，欧指递减，复选客不败过关

尤文再度开始连胜，其势不可挡，尽管做客显然是超低迷卡利亚所不能相比的，欧指并无异常的支持尤文圣诞前继续抢分，但是澳盘较为蹊跷，以两队的成绩差距，尤文客场只让一球的话明显过低，况且初盘开在中水受注，尽管后期的上盘水位不断下压，尤文热态难免，所以不管欧指如何，本场防冷重点显然在主胜身上

两队成绩存在一定差距，阿尔勒凭借主场填补成绩差距，交锋两次均是握手言和，本场再战，看各自主客场均是六场未胜，本场应该是胜负大势，不过阿尔勒获得的欧指类型是处于优势的，负指已经高开，平指凝聚看，主不败概率最高，状态存在一点差距，阿尔勒三连平或许是极限，澳盘平手主队低水看并不算差，综合欧亚看，主胜博胆可期

两队同分，状态上也十分相似，克莱蒙主场略占优势而已，暂无近年交锋纪录，不过从主客场状态谈反弹，主队希望应该更大一些，克莱蒙让平半高水，盘面没有优势，后期还是继续升水，同分下没有中水往下根本谈不上优势，本场双方战平的可能较大，复选考虑还是博主队率先反弹

两队的差距较为明显，主客场差距更是突出，而球队状态阿雅上轮赢球，连胜可能极低，因此本场不看大冷，而连平走势看一来理解为甘冈状态一般，其次可以判断反弹时机，欧指较为常规，本场巨大差距下的半一盘看，盘面不算强势，要知道甘冈赛季最长不胜就是两场，本场尽管中水受注，个人认为还是不宜过分轻信主队，必须补平

两队同样有着差距，但最主场的差距源自主客场差距，卡昂平局罕见，而沙托鲁成为赛季平局大师，因此本场让半一盘不算低估卡昂，毕竟沙托鲁有着较强的保平能力，欧指递增看也无大冷，以目前沙托鲁的状态看，本场做客未必能守住不败，综合对比本场建议考虑博胆

拉瓦勒积分少四分，但是真正差距来自近三场比赛，其主客场和历史交锋都是略占上风的，因此本场不宜低估拉瓦勒，状态上三连败表现很差，但是也是反弹极限，但是澳盘给平半高水这对期待反弹的球队而言不是利好消息，欧指本场负指相对较低，欧亚结合看本场倒是客胜机会较大的一场比赛，难度较大，个人倾向博平胆

安格斯成绩占优，在主客场发挥上也不在下风，只不过交锋历史不及对手，其次状态上也突出很多，因此本场图尔斯主场绝对没有太大的让球空间，估计平半居多，不过澳盘给平手低水，这对状态突出的客队而言表现出压力，毕竟成绩和状态突出，用平手高水受注显然不畏基本面强势，欧指递增，建议复选主不败

在积分上福图纳领先，并且赛季主客场积分也处于上风，因此本场阿培尔即便主场作战，让球盘上也不会优势，交锋历史和赛季主客场发挥看，双方都是高胜负概率的球队，上一次交锋双方战平，因此本场战平可能进一步降低，从澳盘平手盘看，本场也是难点场次，复选胜负应该是最佳选择

双方总分接近，主队占优，而两队胜率一样，不过坎布尔主场优势十分明显，历史交锋中也保持优势，球队近况坎布尔更是占据上风，本场让球至少半一开外，不过本场非但只有半球让球，受注水位还在偏高位置，以目前的基本面配置这样的水位，主队可能临近了连胜极限，本场个人要下盘球

多德勒发挥并不是十分强势，但是赛季表现相对稳定，排名靠前，而埃门则表现较差，双方存在的最大差距是历史交锋，主场的多德勒全部赢球，目前多德勒表现并不稳定，正好赶上埃门，取胜希望极大，让球盘上一球球半看似过笋，但是受注水位偏低，本场定胆问题不大

同样是差距较大的两队，主客场差距更是明显，其历史交锋战绩海尔蒙明显占优，目前双方状态并不突出，都是三轮不胜2平1负，不过海尔蒙成绩突出，因此看状态是更差一些，但是因为主场优势，本场反弹热度将不低，澳盘只给了一球盘，并且维持高水受注，个人感觉庄家对下盘信心较大，因此首选上客胜不得不防，建议走两头

交锋上是没有太大的倾向性的，双方战平率偏高，赛季成绩客队突出很多，主客场也不在下风，而目前球队状态看，格拉夫表现不错，因此本场做客必然有让球优势，从平半高水的初盘看，上盘优势并不明显，四轮不败也逼近了球队极限，个人建议还是以主不败为首选

积分排名上客队保持领先，并且有着不错的赛季，交锋上同样如此优势，但是近期状态和主客场发挥看，本场做客难度依旧不小，不过强队连续三场不胜的概率并不高，本场依旧在客场不利的情况下让出半球，受注水位中位略高，个人认为正路跑出的可能还是很大的，看似客场反弹难度颇大，但是值得一搏

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黄桃罐头？糖水炸弹！｜地球知识局

也莫名迎来一波购买潮，线下的超市黄桃罐头基本都卖空，线上短视频平台等也经常刷到黄桃罐头的直播。

山西医科大学的高晓玲主任医师指出，出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽，一是甜食可刺激咽部神经引起咳嗽，二是糖会刺激咽喉分泌物增加，三是糖分会导致细菌大量滋生繁殖加重咳嗽。

当然网友们也并非不知道黄桃罐头没有药效作用，并表示：“黄桃罐头当然不是药，我们又不傻。”网友们这一波购买黄桃罐头也多是为了情怀和嘴馋。

黄桃罐头属于糖水型罐头，根据国家标准《GB/T 13516-2014 桃罐头》规定，糖水型桃罐头开罐时的糖水浓度分为低浓度（10%~14%）、中浓度（14%~18%）、高浓度（18%~22%）和特高浓度（22%~35%）。

一般情况下，黄桃罐头开罐时糖水浓度在中浓度范围内。在生产过程中，为了达到目标开罐糖水浓度，人们需要计算加注的糖液浓度。

不同的水果种类、品种、成熟度不同，每种水果罐头加注的糖液浓度也不同，需要考虑水果本身可溶性固形物含量（糖等）、果肉量和需要注入的糖液量，一般根据以下公式：

例如，我们自己要制作糖水黄桃罐头，已知每罐总重W3为430g，果肉量W1为240g，目标的开罐糖液浓度Z为16%，果肉的可溶性固形物含量X为14%，那么带入公式可得加入的糖液浓度Y为18.5%，考虑到黄桃外表残留的清水和糖的纯度（不可能是100%），可以用浓度为19%的糖液制作罐头。

在味道方面，很多人对糖水型水果罐头的印象是“甜味有余，香味不足”。但是在实际生产中，注入比水果本身含糖量更高的糖水是很有必要的。

一般情况下，用于罐头生产的水果达到加工成熟度即可，此时的水果还没有完全成熟，比完全成熟的水果少了一些香味，但是更适合后续的运输贮藏等流程；如果水果达到可以直接鲜食的生理成熟度，反而不适用于工业生产，此状态下的水果组织变软、酸度降低、不耐贮藏和加热，影响了产品脆度。

考虑到水果还没有完全成熟，风味还不足，因此生产中会加注高于水果自身糖浓度的糖水。糖水中的糖会逐渐渗透到果肉中，中和了果肉的酸甜度，赋予其浓郁的风味。

网友们常说购买黄桃罐头是为了记忆中的情怀，一些人甚至认为罐头这类的产品都是相当遥远的存在，似乎平时很少食用。其实，我们平时接触的罐头食品比我们印象中的要多一些。

根据《食品安全国家标准罐头食品》（GB 7098—2015）的定义，罐头是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物为原料，经加工处理、灌装、密封、加热杀菌等工序而成的商业无菌的灌装食品。

因此，衡量产品是不是罐头产品，取决于产品的制造过程。罐头食品的制造必须符合两点，一是食物必须在不漏气的容器中密封，以防止产品杀菌后再次受到污染；二是食物必须在一定温度下加热一段时间，使产品达到商业无菌的要求。

按照以上原则，我们日常中常见的如调味品豆腐乳、煮火锅的午餐肉、烹饪的原料番茄酱、高温杀菌的果蔬汁等都是罐头。

从历史上讲，罐头起源于战争。1795年，法国拿破仑对欧洲国家发动战争，由于士兵营养不良疾病流行，因此悬赏12000法郎的重金，征求新鲜食品的保存方法。

1804年，法国的食品烹饪师尼古拉·阿培尔将食品烹饪后装在玻璃瓶中，轻轻塞上软木塞，再在沸水中加热30~60min后趁热塞紧，涂蜡密封。试验结果表明，食品储存三个月也不腐败。

1806年，世界上第一批罐头食品送上了法国军舰。1809年，尼古拉·阿培尔将研究成果发表为论文。后来，他被认为是“罐头工业之父”。

1864年，法国的巴斯德发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了储藏原理，并科学地制定出罐头生产工艺，从此有许多国家兴建起罐头工厂。

经历两次世界大战和经济萧条时期后，罐头走上西方普通平民的餐桌，具有安全、便宜、方便的特点。

我国的罐头工业起步较晚，直到20世纪50年代才开始出现。此后，我国经济迅速发展，罐头食品还没有来得及走向餐桌，市场份额便被其他新发展的方便食品所占据。

在价格方面，我国很多罐头食品的价格比新鲜食品还要高。例如，一个148g鲮鱼罐头的价格一般在12元，而生鲜鲮鱼价格一般为10元/500g。

目前，我国是世界上主要的罐头生产国和出口国之一。罐头食品是我国食品工业中最重要的出口产品，每年有200万吨罐头食品出口到世界超过100个国家和地区。

但是，与欧美国家相比，我们食用罐头的数量确实是很少，人均消费仅6公斤，而美国为92公斤、欧盟为56公斤、日本为30公斤。

影响我们食用罐头的因素有除与欧美国家不同的饮食习惯和历史之外，还与价格、味道和对罐头食品安全和营养的担忧等因素有关。

在食品安全方面，人们对罐头的最大误解就是：罐头能保存那么久，一定添加了防腐剂。实际上，除了肉类罐头会添加亚硝酸钠外，其他品种的罐头不需要添加防腐剂。

目前，亚硝酸盐还是肉制品中致病菌不可缺少的抑制剂，对肉制品的颜色和风味的形成有重要作用，而且还没有合适地可以替代亚硝酸盐的物质。而其他种类的罐头不需要添加防腐剂，这是由罐头的生产流程决定的。

罐头的生产流程包括预热处理、装罐、排气、密封和杀菌等。罐头能够不添加防腐剂而长时间保存的原因是，罐头经过杀菌后，依靠罐头的密封使食品与外界隔绝，不再受到外界微生物的污染而引起败坏。

此外，罐头密封后的杀菌还可以对产品有一定的蒸煮作用，如八宝粥罐头便是先将干料和水装入罐内密封，再蒸煮和杀菌，这大概也是桂圆莲子八宝粥罐头内有且仅有一颗莲子的原因。

目前，罐头的材料主要有金属和玻璃两种，有人担心金属罐头的重金属含量会超标而更偏好玻璃罐头。

首先，金属罐头之所以存在，有其不可替代的优势，如重量轻、抗腐蚀、适于表面印刷以及加工成各种形状等。

其次，金属罐头的材料是两面镀锡的低碳薄钢板，简称“镀锡钢板”，俗称“马口铁”。这种材料产生重金属含量超标的可能性微乎其微。

此材料被称为“马口铁”的原因，有一种说法是其最早由我国澳门输入，而澳门的英文名为“Macao”（音译为马口）。

马口铁皮含有5层，最内层是锡铁合金。对于一些蛋白质含量高、酸度和色素高的原料，会在接触食物侧再涂一层有机化合物。

原因主要有，防止含蛋白质较丰富的食品在杀菌时释放的硫化氢与金属反应产生硫化腐蚀；防止带有色素的水果（草莓、樱桃）与锡作用而褪色；防止某些酸性食品因腐蚀可能引起的氢胀及食品带金属味等。

带有涂料的罐头要避免制罐及贮运过程中涂膜受到损伤，否则锡铁合金层的局部暴露，不仅不能对铁提供足够的阴极保护，还会在小范围内形成电偶而产生集中腐蚀。

而对于大多数水果罐头，则会选择与内侧的锡铁合金接触，目的是利用锡的还原性，产生较好的光泽（因此果肉中的金属含量比糖水更高）。

由此看来，金属罐头确实有部分金属溶解至食品中的可能。但是，在符合规范的生产下，我们也不用担心其中的锡含量对我们身体造成危害。

在食品营养方面，很多人认为罐头食品内的很多营养元素被破坏了。事实上，一些热敏性营养物质如维生素C等，不可避免地在加工中损失，而其他营养元素基本上被最大程度地保留。

此外，罐头的杀菌温度最高为121℃，这个温度比家庭中炒菜的温度低很多，因高温产生的有害物质更少；肉类罐头经过蒸煮杀菌后，蛋白质变性更利于消化吸收；水产类罐头的骨和鱼刺也软化至可以食用，利于营养物质的全面摄入。

[3] 杨瑜, 罗嘉莉, 杨菁. 浅析罐头类商品市场萎缩的原因——以A品牌鲮鱼为例[J]. 商展经济, 2022(13):4.

[4] 张敏, 朱战国. 食品质量属性和安全属性对消费者选择的影响——以黄桃罐头为例[J]. 江苏农业科学, 2021.